RECEPT: Lahodný mrkvový krém
Foto: Unsplash.com
Nejen v chladném zimním období přijde vhod teplá polévka na prohřátí. Pokud máte rádi mrkev, můžete si z ní připravit lahodný mrkvový krém. Nejen že zasytíte hladový žaludek, ale ještě tělu dopřejete pořádnou dávku živin.
Mrkev je považována za zdroj cenných antioxidantů, vitamínů, minerálů a stopových prvků, které organismus potřebuje mj. i proto, aby se mohl lépe bránit všudypřítomným zákeřným bacilům
V mrkvi najdeme vysoký obsah vitamínů A, B, C, E a K, ale i kyselinu listovou a askorbovou. Účinky těchto látek na naše tělo jsou různorodé a vydaly by na samostatný článek. Pojďme se ale již nyní pustit do samotné přípravy mrkvového krému!
Suroviny na mrkvový krém
- 6 středně velkých mrkví
- 1 cibule
- 300 ml smetany na vaření
- 1 l vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 40 gramů másla
- špetku kari koření
- kousek čerstvého zázvoru
- mletý pepř
- sůl
Postup
Nejprve si očistíme mrkev, cibuli a zázvor. Cibuli nakrájíme na menší kousky a pár minut orestujeme na olivovém oleji společně s máslem. Pak přidáme nastrouhaný zázvor, mrkev (nakrájenou na kolečka) a opět několik minut restujeme.
Následně vše zalijeme vývarem a vaříme asi 20 minut. Poté polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, dochutíme kořením a zahustíme smetanou. Do hotového krému můžete podle chuti přidat i nastrouhaný chedar. Na úplný závěr dozdobíme čerstvými bylinkami.